คุณอาจจะเคยได้ยินประโยคอันโด่งดังว่า “กินแอปเปิล 1 ลูกเป็นประจำทุกวัน ร่างกายก็จะแข็งแรงอยู่เสมอ” แน่นอนว่าประโยคนี้ได้สื่อสารความจริงออกมาด้วย ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพจากทั่วโลกต่างก็ยอมรับว่าการกินผักและผลไม้สดอยู่เป็นประจำทุกวันนั้นช่วยในการควบคุมน้ำหนักและลดความเสี่ยงจากโรคภัยต่างๆ ได้ เช่น โรคความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ และโรคมะเร็งบางชนิด ส่วนคุณค่าทางด้านโภชนาการของผักและผลไม้นั้นล้วนประกอบไปด้วยวิตามินสูง เส้นใยอาหารเยอะ พร้อมแร่ธาตุสำคัญๆ ต่อร่างกายหลายชนิด
คนส่วนใหญ่ไม่สามารถกินผักผลไม้ได้มากพอต่อความต้องการของร่างกาย ถ้าหากคุณตัดสินใจแล้วว่าอยากกินผักและผลไม้ให้ได้เป็นประจำทุกวัน บทความนี้จะอธิบาย 5 เคล็ดลับง่ายๆ เพื่อช่วยให้คุณกินอาหารเหล่านี้ได้เป็นประจำทุกวัน
1.ซื้อผักผลไม้มาเก็บไว้ในตู้เย็นเยอะๆ
วิธีการที่ดีที่สุดในการเพิ่มปริมาณการกินอาหารพวกผักและผลไม้ก็คือการซื้อวัตถุดิบเหล่านี้มาเก็บไว้ในตู้เย็นให้มากขึ้น เพียงแค่คุณไปเยี่ยมชมตลาดสินค้าทางการเกษตรใกล้ๆ บ้านคุณ แล้วเลือกซื้อสินค้าคุณภาพดีและสดใหม่ แต่ไม่ควรซื้ออาหารเกษตรแปรรูปมาอย่างเด็ดขาดเพราะมันส่งผลเสียต่อสุขภาพโดยรวม
ในการแช่ผักผลไม้ไว้ในตู้เย็นควรแยกชนิดแล้วจัดเก็บไว้ในกล่องหรือตระกร้าที่สีแตกต่างกัน มองเห็นแล้วรู้เลยว่าเป็นผักผลไม้ชนิดใด เพื่อให้ง่ายต่อการหยิบจับและไม่วุ่นวายในการเก็บเข้าออกตู้เย็นบ่อยๆ เวลาทำอาหารปกติ ถ้าหากอยากกินสดๆ ก็หยิบจากตู้เย็นได้ทันที อาจทำเป็นน้ำสมูทตี้หรือน้ำผลไม้คั้นสดก็ได้เช่นเดียวกัน
2. เลือกซื้อผักผลไม้สำเร็จรูปจากซูเปอร์มาร์เก็ต
เหตุผลสำคัญของคนส่วนใหญ่ก็คือมีเวลาน้อยมากในการเลือกทานอาหาร ดังนั้นคนทั่วไปจึงมองหาอาหารจานด่วนที่สะดวก รวดเร็ว และประหยัดเวลามากกว่า นั่นไม่ได้หมายความว่าหากคุณไม่มีเวลามากพอก็กินผักผลไม้น้อยลง หากวงจรชีวิตคุณรีบเร่งและวุ่นวายมากจนไม่มีเวลาเตรียมอาหารในแต่ละมื้อ อาจทำให้คุณกินผักผลได้ไม่เพียงพอ
สำหรับทางออกที่ดีและประหยัดเวลาอันมีค่าของคุณก็คือซื้อแพ็คผักผลไม้สดตามตลาดสดหรือซูเปอร์มาร์เก็ตมาเก็บไว้ในตู้เย็น หากไม่มีเวลาเดินเลือกซื้อของสดได้ทุกวันก็จดลิสต์รายการซื้อผักผลไม้เป็นรายสัปดาห์ หรือซื้อผลไม้กระป๋องและผักแช่แช็งมาเก็บไว้ทานเป็นครั้งคราว
3. ทำสมูทตี้หรือน้ำผลไม้คั้นแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น
การลงทุนซื้อเครื่องปั่นหรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้เป็นวิธีที่ง่ายและดีที่สุดในการกินผลผักไม้สดให้ได้มากขึ้น แล้วใส่ขวดปิดฝานำน้ำผักผลไม้เหล่านี้ไปแช่ไว้ในตู้เย็น
คุณสามารถใช้เป็นเครื่องดื่มที่ดื่มสามารถได้เรื่อยๆ โดยไม่จำเป็นต้องดื่มทีเดียวจนหมด หากดื่มหมดในวันนั้นคุณจะได้รับส่วนที่ดีที่สุดของผักผลไม้สดซึ่งเต็มไปด้วยสารอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุที่สำคัญๆ โดยไม่ต้องมากังวลเรื่องสารเคมีที่มีอัตรายต่อร่างกาย
หากต้องการผสมผักกับผลไม้ไว้ในแก้วเดียวกัน คุณสามารถรังสรรค์ส่วนผสมต่างๆ ได้ตามต้องการด้วยการปั่นผลไม้ที่คุณชอบพร้อมกับส่วนผักใบสีเขียวเข้มบางชนิด สมูทตี้แก้วนี้จะอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่สำคัญต่อสุขภาพโดยรวม
4. อาหารว่างที่ทำจากผักและผลไม้
นอกจากนั้นคุณสามารถทำอาหารว่างหรืออาหารกินเล่นจากผักผลไม้สด เช่น ลองทำสูตรแฮมเบอร์เกอร์เพื่อสุขภาพจากผักต่างๆ เช่น ขนมปัง เนื้อเต้าหู้ทอด ผักกาดหอม มะเขือเทศ ใบโหรพา หัวหอมแดง แตงกวา กระหล่ำปลี หรือจะทำเมนูอาหารว่างอย่างสลัดคิวนัวก็ได้
อาหารมังสวิรัติก็เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนรักสุขภาพและไม่มีเวลาว่างมากพอในการเตรียมอาหารเอง คุณก็เดินทางไปทานอาหารมังสวิรัติแถวๆ บ้าน หรือออกไปซื้ออาหารและผักผลไม้จากร้านอาหารมังสวิรัติก็ได้
ผู้เชี่ยวชาติด้านอาหารแนะนำว่าสูตรอาหารว่างผักผลไม้ที่ดีควรประกอบไปด้วยวัตถุดิบจำพวก แครอท ผักคื่นฉ่าย ผลมะเดื่อแห้ง ลูกพรุน ผลแอปริคอต ลูกเกด วัตถุดิบเหล่านี้ส่งผลดีต่อสุขภาพมากขึ้นทีเดียว หรือเลือกเป็นเมนูอาหารว่างที่มีส่วนผสมของผลไม้สดตามฤดูกาล เช่น มะม่วง ส้มเขียวหวาน ส้มโอ มังคุด หรือผลไม้ชนิดอื่นตามฤดูผลผลิตนั้นๆ นอกจากราคาไม่แพงแล้วรสชาติยังถูกปากอีกด้วย
5.ลองหาสูตรสมูทตี้เด็ดๆ จากกูเกิลหรือยูทูป
มีอีกวิธีชาญที่ชาญฉลาดมากก็คือการค้นหาสูตรสมูทตี้เด็ดๆ หรือเมนูอาหารสุขภาพอร่อยๆ จากกูเกิลหรือยูทูป ปัจจุบันเราค้นหาข้อมูลออนไลน์ผ่านกูเกิลและยูทูปเป็นส่วนใหญ่ซึ่งมีเมนูอาหารคาว หวาน อาหารว่างขบเคี้ยวมากมาย รวมถึงเมนูอาหารเพื่อสุขภาพมากมายที่สร้างสรรค์ขึ้นมาจากผักผลไม้พร้อมมีรสชาติอร่อยอีกด้วย สีสันของอาหารสวยงามน่ารับทาน
ข้อมูลดีๆ จากเชฟหรือนักโภชนาการทั่วโลกจะทำให้คุณเลือกเมนูอาหารผักผลไม้ได้อย่างมากมายตรงกับความต้องการ การกินผักผลไม้มากขึ้นย่อมส่งผลดีต่อสุขภาพโดยรวมพร้อมรักษาหุ่นของคุณด้วย
สุขภาพของคุณคือสินทรัพย์ที่มีค่าที่สุดในโลกนี้เหมาะสมในการลงทุนเหนือกว่าสิ่งอื่นใด เคล็ดลับของบทความทั้ง 5 ข้อนี้จะช่วยให้คุณกินผักและผลไม้ได้มากเพียงพอต่อความต้องการของร่างกายทุกวัน เคล็ดลับเหล่านี้ยังช่วยส่งเสริมแนวทางการใช้ชีวิตที่ดีต่อสุขภาพและรูปร่างของคุณผ่านการลงมือปฏิบัติอย่างจริงจังและต่อเนื่อง